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山路弯弯de摄影博客

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[原创]周村烧饼博物馆(1)  

2014-11-22 07:52:53|  分类: 原创摄影--人文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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             周村烧饼,因产于山东淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。
 
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  周村烧饼博物馆坐落于旅游景区周村古商城内,共三层,地上一层为展厅,地上二层为休闲区,地下一层是烧饼现场制作展厅。

          地上一层展厅包括五个主题区:综合区以《烧饼赋》为中心,综合展示周村烧饼的历史环境;老字号主题区则以图片和翔实的历史记录,展示了自清末以来烧饼老字号的风貌;第三主题区则图文并茂并佐以雕塑,再现了周村烧饼制作的全过程;第四主题区展示了古今周村烧饼的流传和辐射,表现传统名特食品的历史魅力;第五主题区是互动区,游客可以自主地获取感兴趣的周村烧饼的历史文化。一层通过通透玻璃地面与地下层相呼应。据介绍,整个文化展示区与现场演示区的策划、布展等都有省著名陈列艺术专家牵头实施。

         地上二层仿照古代四合院建筑,由7个多功能厅和附属设施组成。外观仿古,清净凝重。内部装修现代时尚,佐以高档仿古家具,为游客提供优雅的休闲环境。

 

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